胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜不宜生吃
胡萝卜中含量最为丰富的胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成的,人体无法直接消化,唯有通过切碎、炒熟、煮熟及充分咀嚼等方式,使其细胞壁破碎、溶解,胡萝卜素才能够释放出来;又因为胡萝卜素是一种脂溶性物质,只有充分接触到油脂,才能为人体真正消化吸收利用。
胡萝卜炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。胡萝卜和鸡蛋一同炒菜,使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收,也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量,增加了对人的滋补性,尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要,也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣,适宜青少年常吃。
胡萝卜炒鸡蛋做法
主料:胡萝卜100克,鸡蛋100克
调料:姜5克,大葱10克,盐2克,白砂糖5克,胡椒粉1克
制作步骤
1.将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。
2.将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。
3.炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,变成胡萝卜油。
4.沥油,油待用。
5.锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花。
6.放入鸡蛋。
7.倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了。
8.出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油。
是不是看着很想吃呢?
小贴士:
长期的饮食不注意节制,生活无律,让外邪入侵,体内寒气逐渐累积,阴阳失去平衡,胆囊收缩机能减弱,胆汁分泌 减少,食物不能完全代谢,部分胆汁逆行反流入胃,与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏形成胃痛、胃胀、打嗝、烧心 、嗳气、胃酸过多、口苦等诸多胃的不适现象,随时可能发生,其往往是被忽视的地方是胆,而去注意胃,关注度较 少,后背为胆囊反射区,所以会不舒服
根在胆,抽空到附近郊野采点苦菜,煮点苦菜红糖水,红糖煮好放入,原产地连云港灌南,叶子背面有白色絮状物,用电磁炉烧汤平时宜清淡些,少食多餐,晚上不要熬夜。苦中有乐,欣然自得,平时保持好的心情!