胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜不宜生吃

胡萝卜中含量最为丰富的胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成的,人体无法直接消化,唯有通过切碎、炒熟、煮熟及充分咀嚼等方式,使其细胞壁破碎、溶解,胡萝卜素才能够释放出来;又因为胡萝卜素是一种脂溶性物质,只有充分接触到油脂,才能为人体真正消化吸收利用。

胡萝卜炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。

胡萝卜炒鸡蛋做法

主料:胡萝卜100克，鸡蛋100克

调料:姜5克，大葱10克，盐2克，白砂糖5克，胡椒粉1克

制作步骤

1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。

4.沥油，油待用。

5.锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

6.放入鸡蛋。

7.倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

8.出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。

是不是看着很想吃呢？

小贴士：

长期的饮食不注意节制，生活无律，让外邪入侵，体内寒气逐渐累积，阴阳失去平衡，胆囊收缩机能减弱，胆汁分泌 减少，食物不能完全代谢，部分胆汁逆行反流入胃，与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏形成胃痛、胃胀、打嗝、烧心 、嗳气、胃酸过多、口苦等诸多胃的不适现象，随时可能发生，其往往是被忽视的地方是胆，而去注意胃，关注度较 少，后背为胆囊反射区，所以会不舒服

根在胆,抽空到附近郊野采点苦菜,煮点苦菜红糖水,红糖煮好放入,原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，用电磁炉烧汤平时宜清淡些,少食多餐,晚上不要熬夜。苦中有乐，欣然自得，平时保持好的心情！